Сазан и его культурная форма карп хорошо известны всем жителям нашей страны. И не только нашей. Родиной сазана, по всей видимости, является Юго-Восточная Азия: здесь впервые вывели и домашнюю форму – карпа. Отсюда еще в начале нашей эры сазан вместе с карпом стал покорять земной шар, и сейчас ареал их обитания (во многом благодаря стараниям человека) охватывает все континенты и все острова, пригодные для жизни этих рыб.
Прекрасное обоняние и осязание помогает сазану отыскивать пищу. На его любви к сладости основана современная ловля на бойлы.
В словаре Даля есть такое сравнение «Сазанина ближе всякой рыбы к говядине». По все видимости, вкусовые качества сазана в первую очередь способствовали началу его культурного разведения и в результате селекции или искусственного отбора человек вывел карпа. Кстати, в переводе с греческого языка «карп» означает «плод».
Но не только гастрономические качества способствовали триумфальному шествию сазана по всему свету. В немалой степени повлияло и то, что сазан – очень неприхотливая рыба, в первую очередь, к недостатку кислорода, а его благородный потомок карп еще мене подвержен кислородному голоданию. Соответственно, он легко переносит повышение температуры воды даже до 35 градусов. Но когда стрелка термометра опускается ниже 5 градусов по Цельсию, сазан и карп перестают питаться и впадают в зимнее оцепенение. В общем, это теплолюбивые рыбы.
И сазана, и карпа отличает способность быстро набирать вес. Если будут комфортные условия, теплая вода и достаточно корма, то карп за первый год жизни может вырасти до полукилограмма, а на второй год превысить вес в четыре килограмма. Но такие условия довольно редки, и поэтому обычно в первый год жизни сазанчики в низовьях наших крупных рек достигают веса в 200 граммов. При этом, чтобы нарастить килограмм массы тела, сазану или карпу нужно съесть примерно 3 килограмма корма – это в несколько раз меньше, чем требуется другим нашим рыбам. Например, карасю для того, чтобы потолстеть на 1 килограмм, надо съесть больше 10, а то и15 килограммов всевозможной еды.
Половой зрелости сазан достигает на четвертом-шестом году, причем самцы в более раннем возрасте и при меньших размерах, чем самки. Кстати, отличить самца от самки внешне довольно сложно. Определить пол рыбы можно лишь по их размерам во время нереста. Плодовитость сазана велика: крупные самки выметывают от 600 тыс. до 1,5 млн. икринок. Кстати сказать, диаметр икринок сазана очень маленький и равен примерно 1 миллиметру. Такой же диаметр икринки имеют маленькие рыбки, типа шпрот, тогда как у других наших рыб икринки в несколько раз больше – например, у щуки диаметр икры около 3 мм. Икрометание сазана бывает весной при температуре воды не ниже 13 – 15 градусов. Наиболее интенсивный нерест наблюдается при +20 и выше. Он проходит в прибрежной полосе, в зарослях мягкой водной растительности или на залитых полыми водами лугах. В дельте рек южных морей нерест начинается в первых числах мая, достигает максимума в середине мая и в июне заканчивается. По мере продвижения на север сроки нереста сдвигаются на более позднее время. Самки сазана выметывают не всю икру: часть икринок более мелкого размера, не готовых к оплодотворению, остается в ястыках (яичниках). Судьба этих икринок складывается по-разному. В годы с продолжительным паводком наблюдается повторный нерест, а в неблагоприятные годы вторая порция икры рассасывается. Нерест у сазана в дельтах рек южных морей ежегодный.
В питании мальков сазана преобладает зоопланктон, всевозможные мелкие ракообразные и личинки насекомых. Когда сазанчик подрастет, он переходит на питание более крупными ракообразными – в частности, мизидами. Этих морских рачков, очень похожих на маленьких креветок, специально акклиматизировали в крупных пресных водоемах для улучшения кормовой базы. Эксперимент прошел удачно: мизиды прочно закрепились в наших широтах и стали одним из основных объектов питания многих пресноводных рыб, в том числе и сазана. Взрослый сазан использует довольно разнообразную пищу. В его рацион входят моллюски, всевозможные личинки насекомых, водная растительность, семена речных и даже наземных растений, случайно попавшие в воду. Многие ракообразные так и остались любимой пищей взрослых сазанов, и первый в этом списке – речной рак, но съесть его сазан может лишь, когда раки линяют. Кстати полинявшим раком с удовольствием закусят многие хищные рыбы, такие как сом, судак и конечно щука. Вот и приходится потерявшим броню речным ракам строить оборонительные сооружения, где они могут свободно перенести самое тяжелое испытание в их жизни – линьку.
У сазана, как и у всех карповых рыб, нет зубов на челюстях, а перетирание грубой и твердой пищи происходит глоточными зубами и жерновком, расположенными глубоко в глотке.
Сазаны, обитающие в дельтах рек южных морей, далеко в море не выходят, а держатся в прибрежной зоне. Кроме так называемого полупроходного, морского сазана, встречается более мелкий сазан, который постоянно держится в зарослях камыша, и становится половозрелым при более мелких размерах. Зато ему здесь и пищи в достатке, и укрытие всегда над головой. Сазаны в камышах чувствуют себя намного спокойнее, чем на открытых пространствах. В качестве укрытий сазаны любят использовать коряжник, причем такое убежище может находиться как в глубокой яме, так и совсем под берегом на мелководье. В хорошей коряге может собраться сразу более десятка крупных сазанов, а в их компании обязательно найдется место усатому представителю ихтиофауны, примерно равного им по размерам. Но в обществе крупного сома маленькие сазанчики находиться вряд ли смогут: усатые гиганты не прочь отведать лакомой сазанятинки.
У сазана хорошо развиты многие органы чувств. Несмотря на маленькие глазки, у него довольно острое зрение и, как у большинства рыб, еще и цветное. Если видимость воды хорошая, то к кормящейся рыбе тяжело подобраться незамеченным, как в воде, так и над водой. Он способен видеть даже то, что делается в десяти метрах от берега.
Прекрасное обоняние и осязание помогает сазану отыскивать пищу. Как ни странно, он хорошо ощущает сладкий запах под водой и приходит к источнику этого запаха за несколько сотен метров. На этой любви к сладости основана современная карповая ловля на бойлы. Осязает и чувствуют вкус пищи сазан не только выдвижными ртом и толстыми губами, но и всей нижней частью тела, где особенно чувствительны брюшные плавники. Такие восприимчивые участки тела помогают искать пищу в мутном облаке ила, поднятого сазаном, когда он копается на дне, перерывая изрядное количество грунта в поисках лакомых личинок. Помимо этого у него, как и у многих рыб, неплохо развита боковая линия. На расстоянии до 10 метров он способен воспринимать колебания, создаваемые движениями мотыля, находящимся в грунте на глубине 30-40 см. Более того, сазан способен отыскивать скопления зарывшихся моллюсков даже по ничтожным колебаниям, создаваемым за счет деятельности кровеносной системы последних. С помощью этой системы, рыбы могут создавать общее представление о пространстве вокруг себя, используя не световые волны, а колебания воды. Поэтому, даже зарывшись головой в ил, сазан может ощутить приближение опасности.
Несмотря на то, что у сазана, как и у всех рыб, отсутствует наружное ухо, слух сазана превосходен. Он отлично слышит многие звуки под водой, которые не сможет услышать человек. Внутреннее ухо у него устроено довольно сложно: помимо слуха оно выполняет еще и функцию равновесия. Кроме того, с помощью небольших косточек внутреннее ухо сазана соединено с плавательным пузырем. Это так называемый веберов аппарат. Его функция состоит в определении изменения давления в окружающей среде. По всей видимости, именно с помощью этого органа чувств сазан реагирует на колебания атмосферного давления. Плавательный пузырь карпа, как и вообще рыб семейства карповых, разделен на две части. Он наполнен теми же газами, что и воздух, но только в несколько иных пропорциях. В нем находится меньше кислорода и больше азота; кроме того, заметны и следы углекислоты. Газы выделяются непосредственно стенками пузыря, а вот из атмосферы воздух сюда не попадает.
Сазан стайная рыба и для коммуникации внутри стаи используются многие органы чувств. Конечно, в первую очередь главным является зрение. Но в условиях ограниченной видимости, которая в наших водах обычна, сазаны ориентируются внутри своего сообщества с помощью боковой линии и слуха. Так, при опасности особи, оказавшиеся на передовой, издают низкий щелкающий звук, предупреждая своих соплеменников об угрозе. Помимо этого подвергшиеся нападению рыбы выделяют в воду гормон страха, почувствовав который, вся стая сазанов бросается врассыпную. Этот запах опасности может долго находиться в воде, и такое место другие рыбы будут избегать.
В течение теплого сезона сазаны не собираются в большие стаи, но когда температура воды упадет до 5 градусов, рыбы начинают сбиваться в группы для того, чтобы вместе провести зимовку. В самом начале зимы, когда лед еще не встал, в крупных водоемах массы рыб собираются в огромные процессии. В этих стаях встречаются особи разного возраста и веса; здесь могут быть как гиганты до 20 и 30 килограммов весом, так и совсем мелкие сазанчики, которым не исполнилось еще и года. Стаи, не спеша прогуливаются вдоль дна, выискивая себе удобное место для зимовки. В середине зимы стадо сазанов уже не совершает никаких миграций, а стоит где-нибудь в яме и впроголодь пережидает холодное время. По мере прогревания воды рыбы выходят из зимнего оцепенения и начинают медленно двигаться, пока еще не разбиваясь на мелкие группы. В стаях сазана постоянно присутствуют и другие виды рыб. Частый гость сазаньего племени, конечно, сом. Они и летом будут неразлучны. Обязательные попутчики стада – крупные караси, вместе всегда безопасней.
Когда вода прогреется выше пяти градусов, рыбы расплывутся в поисках кормных плантаций, а впоследствии – привлекательных мест для нереста. Начнется новый сезон…
